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https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/16972Files in This Item:
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Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor1 | Rodarte, Mirian Pereira | - |
| dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/3227995737489876 | pt_BR |
| dc.contributor.advisor-co1 | Húngaro, Humberto Moreira | - |
| dc.contributor.advisor-co1Lattes | http://lattes.cnpq.br/8309143011476182 | pt_BR |
| dc.contributor.referee1 | Perrone, Ítalo Tuler | - |
| dc.contributor.referee1Lattes | http://lattes.cnpq.br/8641512358409239 | pt_BR |
| dc.contributor.referee2 | Martins, Evandro | - |
| dc.contributor.referee2Lattes | http://lattes.cnpq.br/0808780430929716 | pt_BR |
| dc.creator | Teodoro, Larissa da Costa | - |
| dc.creator.Lattes | http://lattes.cnpq.br/1810742979114260 | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2024-07-26T17:37:01Z | - |
| dc.date.available | 2024-07-24 | - |
| dc.date.available | 2024-07-26T17:37:01Z | - |
| dc.date.issued | 2023-08-24 | - |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/16972 | - |
| dc.description.abstract | - | pt_BR |
| dc.description.resumo | - | pt_BR |
| dc.language | por | pt_BR |
| dc.publisher | Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.publisher.department | Faculdade de Farmácia | pt_BR |
| dc.publisher.program | Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados (EPAMIG) | pt_BR |
| dc.publisher.initials | UFJF | pt_BR |
| dc.rights | Acesso Embargado | pt_BR |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ | * |
| dc.subject | Leite condensado | pt_BR |
| dc.subject | Staphylococcus coagulase negativa | pt_BR |
| dc.subject | Viscosidade | pt_BR |
| dc.subject | Gelificação | pt_BR |
| dc.subject.cnpq | CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::FARMACIA | pt_BR |
| dc.title | Investigação do espessamento em leite condensado integral: caracterização física, química e microbiológica | pt_BR |
| dc.type | Dissertação | pt_BR |
| Appears in Collections: | Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados (Dissertações) | |
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