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Tipo: Dissertação
Título: Selection and spray drying of lactic acid bacteria with potential industrial application
Autor(es): Valladares, Larissa de Souza
Primeiro Orientador: Perrone, Ítalo Tuler
Co-orientador: Ribeiro, João Batista
Membro da banca: Viana, Carolina Carvalho Ramos
Membro da banca: Renhe, Isis Rodrigues Toledo
Resumo: -
Abstract: -
Palavras-chave: Enterococcus durans
Weissella paramesenteroides
NSLAB
Probiótico
Spray drying
CNPq: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::FARMACIA
Idioma: eng
País: Brasil
Editor: Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
Sigla da Instituição: UFJF
Departamento: Faculdade de Farmácia
Programa: Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados (EPAMIG)
Tipo de Acesso: Acesso Embargado
Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil
Licenças Creative Commons: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/
URI: https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/17070
Data do documento: 26-Mar-2024
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