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https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/17963Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| fernandabaranowskifroesprates.pdf | PDF/A | 1.51 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
| Clase: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Título : | Limites e possibilidades da criação de uma rede solidária dos produtores de Queca em Nova Lima - MG: Valorização do patrimônio e incentivo ao turismo |
| Autor(es): | Prates, Fernanda Baranowski Froes |
| Orientador: | Villela, Luciana Bittencourt |
| Resumo: | O presente estudo busca compreender e analisar a importância de se desenvolver ações referentes à economia solidária junto ao grupo de produtoras de queca do município de Nova Lima. A queca é um bolo típico local, originado da receita inglesa do Christmas Cake, que foi adaptada pelos ingleses que trabalhavam na mineração local. Feito com nozes, castanhas, frutas secas e cristalizadas, calda queimada, especiarias e conhaque, a queca se tornou um símbolo da culinária local. Em 2017, foi registrada como patrimônio imaterial de Nova Lima e em 2020, reconhecida como relevante interesse cultural do Estado de Minas Gerais. Neste sentido, destaca-se a importância dessa pesquisa para nortear futuras ações do grupo, especialmente, no que ser refere à gestão solidária e do Turismo |
| Resumen : | This study aims to understand and analyze the importance of developing actions related to solidarity economy with the group of queca producers in the municipality of Nova Lima. Queca is a local typical cake, originated from the English Christmas Cake recipe, which was adapted by the English working in the local mining industry. Made with nuts, chestnuts, dried and crystallized fruits, burnt syrup, spices, and brandy, queca has become a symbol of local cuisine. In 2017, it was registered as an intangible heritage of Nova Lima, and in 2020, recognized as a relevant cultural interest of the State of Minas Gerais. In this sense, the importance of this research is highlighted to guide future actions of the group, especially regarding solidarity management and Tourism. |
| Palabras clave : | Economia Solidária patrimônio imaterial Nova Lima Solidarity economy intangible heritage |
| CNPq: | CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::TURISMO |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editorial : | Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) |
| Sigla de la Instituición: | UFJF |
| Departamento: | ICSA - Instituto Ciências Sociais Aplicadas |
| Clase de Acesso: | Acesso Aberto Attribution-ShareAlike 3.0 Brazil |
| Licenças Creative Commons: | http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/br/ |
| URI : | https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/17963 |
| Fecha de publicación : | 5-mar-2024 |
| Aparece en las colecciones: | Especialização em Gestão Pública do Turismo e Desenvolvimento Regional da UFJF (EAD) |
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